Hacer pizza en casa es un arte sencillo que se adapta a tu tiempo. Aquí tienes las mejores opciones según lo que busques:
1. Pizza Italiana Tradicional (Masa con Reposo)
Ideal si buscas sabor profundo y textura elástica.
- Masa: Mezcla 500g de harina (preferiblemente de fuerza o «00») con 300ml de agua tibia, 10g de sal, una pizca de azúcar y 3g de levadura seca.
- Proceso: Amasa 10 minutos hasta que esté suave. Deja fermentar en un bol aceitado hasta que doble su tamaño (1 a 2 horas).
- Salsa: Tritura tomates pelados con ajo, orégano, albahaca y aceite de oliva; no requiere cocción previa.
- Horneado: Estira con las manos, añade salsa, mozzarella fresca y hornea a temperatura máxima (250°C+) hasta dorar.
2. Pizza Ultra Rápida (Sin Reposo)
Perfecta cuando tienes poco tiempo.
- Secreto: Usa agua más caliente (sin quemar) y un poco más de levadura para acelerar la acción.
- Masa: 400g harina, 200ml agua tibia, 2 cdas de aceite y 15g de levadura fresca. Mezcla, amasa brevemente y estira de inmediato sobre la bandeja.
- Truco: Puedes pre-hornear la masa sola por 5 minutos antes de poner los ingredientes para asegurar que quede crocante.
3. Variantes Creativas
- Keto: Base hecha de pollo triturado o coliflor para evitar carbohidratos.
- Express: Usa tortillas de harina como base; solo añade salsa y queso, y hornea 10 minutos.
- Sin Levadura: Masa a base de harina leudante y yogur griego, lista en 15 minutos.
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